Reklama

fakty.wwl - Gazeta Powiatowa

Gazeta Powiatu Wołomińskiego Pismo bezpłatne Wołomin, Kobyłka, Zielonka, Radzymin, Marki, Klembów, Ząbki. Tłuszcz, Dąbrówka, Strachówka, Poświętne, Jadów

Jesteś tutaj:

Główna treść strony

Ziołowa apteczka Pani Hani

Data: 26.06.2020 r., godz. 11.00   
Mawiają, że to, co najlepsze, pochodzi z natury. Dużo na ten temat może powiedzieć Hanna Sawicka z Woli Cygowskiej (gmina Poświętne), która pokochała zioła całym sercem. Jak sama przyznaje, ich bogactwo jest wielkie, a do odkrycia pozostało jeszcze wiele tajemnic.
Rafał Orych: W „Aroniowym zakątku” czuje się bliskość przyrody. Po jednej stronie rosną maliny, po drugiej czarny bez. Trzeba ostrożnie stawiać kroki, aby nie nadepnąć na miętę lub pokrzywę. Jak zaczęła się Pani pasja do ziół?

Hanna Sawicka: – Miłość do ziół przejęłam od rodziców. Tacie zawdzięczam wiedzę na ich temat. Pamiętam, jak będąc małą dziewczynką, przygotowywałyśmy z mamą syropy z aronii dla taty, któremu dolegało nadciśnienie. Aronia jest dobra na serce.
Gdy dorosłam, poczułam, że czerpię z tego przyjemność. Lubię patrzeć, jak rosną od ziarenka po dorosły krzew. Spędzać czas na pielęgnacji i zbiorze owoców. Ta praca, szczególnie intensywna w sezonie, sprawia mi satysfakcję. Dwa, trzy tygodnie sierpnia od świtu do nocy poświęcam na gotowanie i przyrządzanie syropów oraz innych przetworów. Wszystko wykonuję ręcznie.
To wyjątkowy czas, kiedy pomimo zmęczenia widzi się efekty swojej pracy. Muszę powiedzieć, że upodobałam sobie właśnie syropy. Gdy je przygotowuję, wracają wspomnienia z dzieciństwa.



Każde z ziół ma inne właściwości. Czy może Pani zdradzić kilka z nich?

– Naturalnie. Nie wszyscy wiedzą, że liście orzecha włoskiego zebrane pod koniec czerwca i ususzone, można parzyć jak herbatę. Zalecam pić na problemy żołądkowe.
Z dawien dawna uważano czarny bez za święte drzewo. Rzeczywiście jego owoce, liście, korzenie i kwiaty posiadają niezwykłe zastosowanie – wspomagają odporność i zwalczają przeziębienie.
Również na katar i kaszel pomaga syrop z pędów sosny. Kiedyś dosłownie po dwóch dniach picia obudziłam się zdrowa. W maju, gdy puszczają pędy, trzeba zbierać tylko kilka z jednej gałęzi, aby drzewo mogło nadal kwitnąć. Ciekawe właściwości posiada malina, otóż spędza gorączkę. Syrop z jej owoców rozcieńczony w gorącej wodzie potrafi zdziałać cuda. W swoim ogrodzie uprawiam malinę jesienną. Zawsze po sierpniowych zbiorach przycinam ją prawie do samej ziemi. Później krzak odrasta. Dzięki temu owoce są świeże i nie mam problemu z mączniakami. Jedynym utrapieniem są wróble, które uwielbiają je zjadać (śmiech).

Zauważyłem również w Pani ogrodzie kilka nietypowych krzewów. Jak się tutaj znalazły?

– Dereń, nieszpułka, cytrynowiec chiński i świdośliwa – to kilka z nich. Zasadziłam je na próbę, w ramach ciekawostki. W Polsce nie są popularne, ale ich właściwości to inna historia. Owoce nieszpułki są jak małe gruszki o kwaśnym smaku. Po przemrożeniu można z nich robić powidła i nalewki.
Cytrynowiec chiński jest uznawany za jedno z najzdrowszych ziół. Liście można parzyć, a z owoców robić syrop, kompot lub nalewkę. Odradzam go osobom chorym na serce, pobudza bardziej niż kawa.
Dereń posiada owoce bogate w witaminę C. Jest jedna ciekawostka – musi być sadzony parami, bowiem jeden krzew zapyla drugi.

Przez wiele lat przygotowywała Pani przetwory na własne potrzeby. Dopiero w sierpniu 2019 roku założyła Pani jednoosobową firmę i udostępniła syropy szerszemu odbiorcy. Dzięki takim osobom jak Pani wiedza o darach matki natury nie zginie. Mamy możliwość wyboru.

– Mała firma pozwala na indywidualne podejście do klienta. Atrakcyjności moim syropom dodają nazwy m.in. „pachnidełko bzowe” (kwiaty bzu), „niezła ze mnie pszczółka” (mniszek pospolity) lub miętusek. Wspieranie polskiego rolnictwa jest bardzo ważne.
Polecam czytelnikom „faktów.wwl” strony internetowe e-bazarek i Rolnik Cię Nakarmi. Dzięki nim można znaleźć produkty rolnicze ze sprawdzonego źródła w swojej okolicy. Zachęcam również rolników z gminy Poświętne i okolic, aby się rejestrowali. To nic nie kosztuje. W dobie koronawirusa można zamówić wszystko przez Internet, nie wychodząc z domu. Zdrowie ma się tylko jedno.